Vị bùi của tôm quyện cùng vị ngậy của thịt tạo sẽ khiến đầu lưỡi tê tái với món bánh bột lọc tôm Quảng Bình.- Emdep.vn
Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi

Nguyên liệu

Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Thịt 3 chỉ: 200gr - Tôm loại nhỏ: 200gr - Muối, đường, ớt tươi, tiêu - dầu chiên, nước mắm - Lá chuối cắt 45 miếng mỗi miếng có kích thước 17x10 cm - Nước lọc  - Bột năng 700gr để làm với 200gr tôm nhỏ (Ở miền Trung, người dân thường làm bằng bột sắn tươi nhưng ở miền Bắc hay một số nơi, mọi người sẽ làm bằng bột năng vì nó tiện hơn).

Cách làm bánh lọc tôm Quảng Bình

chuẩn bị sẵn làm nhân bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Tôm đem bỏ râu bóc vỏ đầu cắt đuôi đi (vì loại tôm bé nên không cần bóc vỏ phần lưng cũng được) - Thịt 3 chỉ băm thật nhỏ, cho tiêu muối nước nắm, mì chính, mỗi thứ ½ (một phần hai) thìa cafe rồi đem trộn thật đều. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chỉ cho chút dầu thôi nhé, đủ láng kín đáy chảo là được, rồi cho hành vào phi. Tiếp theo là cho tôm và thịt băm vào đảo đến khi thịt săn thì giảm nhỏ lửa, rim khô. Để nguội chờ gói bánh. Cách làm phần vỏ bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bạn nấu nước sôi chuẩn bị sẵn để pha bột năng - Bột năng lấy 1 ít cho vào bát nhỏ còn lại đổ hết vào tô lớn. Nước sôi bạn lấy số bột năng ở bát nhỏ đổ ngập nước dùng đũa đánh lên, xong đổ hết số bột đã đánh ở bát nhỏ ra tô lớn, làm thế này thì sẽ giúp bạn ngào bột không bị quá nóng tay mà bột cũng không bị vón cục so với nước nguội đến lúc vắt bánh lại cực kỳ khó, các bạn nhớ nhé. - Cho thêm một chút muối vào bột nhào đều đến lúc không dính tay nữa là được, sau đó bạn vo tròn số bột đó cho vào một túi bóng để giữ độ ẩm tránh trường hợp làm không kịp bột sẽ bị khô. - Phần lá chuối bạn đem rửa thật sạch, nhúng qua với nước sôi để lá chuối được mềm dễ gói hơn nhưng vẫn giữ được màu xanh.  Công đoạn tiếp theo là gói bánh Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Lấy một lượng nhỏ bột vo tròn xong dạt mỏng trên bàn tay, rồi lấy nhân tôm thịt đặt lên và gói lại, sau đó đặt vào lá chuối gói kín lại là được. Công thức gói lá chuối như sau : - Bạn gập 2 múi 2 bên lại với nhau, rồi bẻ 2 đầu còn lại ra phía sau. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Khi gói xong bánh lọc lá các bạn đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín. Cách pha nước mắm chấm bánh lọc: Người miền Trung dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, và ớt tươi để làm nước chấm. Bạn băm ớt cho vào nước mắm pha thêm 1 chút đường , một ít chanh thế là được. Nếu thấy cay và mặn bạn có thể thay đổi gia giảm nhé, có thể chế thêm nước đun sôi để nguội. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi Như vậy là xong món bánh bột Quảng Bình thơm ngon, khó quên. Chúc các bạn thành công khi thực hiện bánh bột lọc tôm Quảng Bình! Hoàng Nguyễn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc cách làm bánh bột lọc bánh bột lọc nhân tôm

gà rang cá thu nướng lá chuối tự chế kẹp tóc khoai tay lac Áo Su hào chịu bò tơ banh mi trung cut trứng chiên đơn giản Nguyên trà đào thịt bò kho củ cải trang trí nộm đu đủ thái lan bánh khoai may vÃƒÆ CHẠBà Chè đậu lam kem khong can tu lanh canh nấm linh chi thịt bò thuốc Gọn cách pha sữa tươi hương cacao Gan heo Sê xoi chien kẹo candy cane sốt mì ý phở Italian đặc sản ương bánh mì mứt chua ngọt mÃƒÆ Ãƒ cach lam dam bong cach lam cơm trái dừa chè khúc bạch tom sot thai ngon boots cai cuon tận dụng Chiテェn trái vải nhồi tôm tươi Cua Biển chụp đèn thực phẩm thay thế sữa gạo dừa hành tây Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon Kiến Bí quyết chăm sóc sắc đẹp Chuối banh kep lau mam ca keo ngon hầm cách làm kem tươi nướng bánh dừa xoi boc tom ngon CÃƒÆ thu gà hấp nước mấm các món sinh tố ngon học nấu ăn trong 60 giây tiết kiệm điện бє p Trứng cách làm chè bắp Tận dụng thức ăn thừa sau Tết kem sua chua thịt cuộn tôm nướng sushi chay lam tra sua đồ chơi vải Đá me goi du du Tôm hấp bia sả công thức súp lơ xào cật heo êm công thức xôi đậu nành cách làm thỏ bông ngân sot kem gà cach nau canh cai thao hai san Món chao cách nấu chè đậu xanh đánh rau tiến vua Hồ dau hao Dưa cải xôi gà sườn nọn kho trứng nau canh nam dac biet phụ kiện màu sắc sinh tố hỗn hợp bánh mít suon bo mem mai Gói cuốn trộn salad nho với thịt gà tim xao thap cam bánh ngọt từ mì làm banh da lon nấu trà bạc hà bo xao thom dua leo Mướp đắng Gian mon hap đậu hũ nhồi thịt Park Yoo Chun Mẹo chọn cà rốt ngon chè hạt sen tươi với bí đỏ trứng chiên nấm bun doc mung ngon bánh mỳ nướng bơ tỏi nấu các món ăn ngon cach lam rau cau trung ga một đôi banh phu thê cach lam nen món salad bún xào lòng to